وطنا نيوز -دجاج بالهليون
اليوم :
Email: watananews@gmail.com
دجاج بالهليون
التاريخ : 24-04-2018 12:25:46 المشاهدات: 9588

المقادير
- الهليون : جرام (علبة) 
- البصل : نصف كوب (المفروم الناعم) 
- صدر الدجاج : جرام (من دون جلد) 
- مكعب مرق الدجاج : كوب 
- الزبدة : ملعقتان صغيرتان (القليلة الدسم أو 75% من الدسم أقلّ) 
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة 
- البهار الأبيض : ملعقتان صغيرتان 
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة ونصف 
- زيت الكانولا : رشّة 
طريقة التحضير

1- يوضع الدجاج في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، بعد رشّه بالزيت. ويترك لمدّة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً ليحمّر وينضج.
2- يقلّب البصل مع الزبدة على نار قويّة، لمدّة 3 دقائق. ثم تضاف بودرة الثوم إليه، ثمّ الهليون المطحون بالماكينة الكهربائية مسبقاً مع مياهه، ويتمّ التحريك جيّداً لمدّة دقيقتين.
3-تضاف المرقة، ويترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي، لمدّة 10 دقائق.
4- ترفع الصلصة عن النار، ويعاد طحنها على الماكينة الكهربائية (لتصبح ناعمة)، ثمّ تعاد إلى النار. ويضاف إليها عصير الحامض والملح والبهار الأبيض.
5- يذوّب نشاء الذرة بمقدار فنجان قهوة من الماء البارد، ثمّ يضاف إلى الصلصة، مع التحريك المستمرّ، لمدّة 4 إلى 5 دقائق، حتى التماسك؛ عندها ترفع عن النار.
6- يقدّم الدجاج المشوي بالفرن في طبق، إلى جانب صلصة الهليون. يمكن تقديم الأرز المسلوق معه.

فوائد الهليون:
إن الهليون فقير بالوحدات الحرارية والنشويّات، ولكنه غنيّ نسبياً بالبروتينات، مقارنةً بالخضر الأخرى. كما أنّه غنيّ بالبوتاسيوم، والفيتامين "ك"، والحمض الفوليكي، والفيتامينات "س" و "أ" و "ب6"، والريبوفلافين، والتيامين، بالإضافة إلى الألياف والفوسفور والحديد.
يستعمل الهليون منذ القدم كمدرّ للبول، ولمعالجة داء المفاصل، إذ إنّه يحتوي على موادّ مضادة للتأكسد.

إرشادات:
يحتوي الهليون على مادة الأوكزالات. وبالتالي، لا يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يُعانون آلام الحصى الكلوية الناتجة عن مادة الأوكزالات. كما أنّ الأشخاص الذين يعانون زيادة نسبة الملوحات في الدم عليهم تفادي تناوله، إذ تكثر فيه مادة البورين المضرّة بحالتهم.


تابعنا على تطبيق نبض
التعليقات

تنويه

 • تتم مراجعة جميع التعليقات، وتنشر عند الموافقة عليها فقط.
• تحتفظ "وطنا نيوز" بحق حذف أي تعليق، ساعة تشاء، دون ذكر الأسباب.
• لن ينشر أي تعليق يتضمن إساءة، أو خروجا عن الموضوع محل التعليق، او يشير ـ تصريحا أو تلويحا ـ إلى أسماء بعينها، او يتعرض لإثارة النعرات الطائفية أوالمذهبية او العرقية.
• التعليقات سفيرة مرسليها، وتعبر ـ ضرورة ـ عنهم وحدهم ليس غير، فكن خير مرسل، نكن خير ناشر.

لا يوجد تعليقات على هذا الخبر
اضافة تعليق
الاسم
البريد الإلكتروني
التعليق